近期培訓
關于舉辦最新強制性《食品安全國家標準》微生物及理化檢驗技術專題培訓通知
發(fā)布時間：2017-05-05 瀏覽次數：4234
培訓時間：
2017年05月24-26日
開班省市：
河北省石家莊市
開辦地址：
河北省石家莊市
培訓時長：
3天
培訓費用：
1680元/人
主辦單位：
中食藥監(jiān)管信息網
培訓內容：
各有關單位：
根據《食品安全法》的規(guī)定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2016年9月14日發(fā)布2016年第11號公告、2016年9月18日發(fā)布2016年第15號公告、2017年1月9日發(fā)布2016年第17號公告，《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則》(GB4789.1-2016)等18項涉及食品微生物學檢驗的最新食品安全國家標準正式公布。其中包括總則、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等15項修訂標準，以及腸桿菌科計數、諾如病毒檢驗等3項新增標準，并將于2017年06月23日起全部正式實施。該系列標準是對現行食品安全標準體系的整合，符合國際相關檢驗方法潮流，并吸收了部分行業(yè)標準檢驗方法的優(yōu)點，更具有科學性和代表性，將為保證我國的食品安全提供良好的技術支撐。
這一次公布點的系列標準依據現行的國際標準對原版本進行了較多的修訂，大部分標準在方法原理、儀器設備、實驗耗材、操作步驟、結果報告等方面都有很大變動，還增加了諾如病毒檢驗等新領域。但目前食品安全國家標準修訂工作仍在進行中，相關標準不配套、文本可操作性差甚至明顯文字錯誤等現象依然存在。一旦實驗室對于新標準未能及時理解掌握，可能導致管理的疏漏和檢驗技術的偏差。為了幫助各相關單位技術售貨員及時跟進標準動態(tài)，進一步提高檢驗能力，規(guī)范實驗室應對和方法證實工作，在食品安全保障工作中更好地貫徹新標準，中食藥監(jiān)管信息網特定于5月24-26日在河北省(石家莊市)舉辦“ 最新強制性《食品安全國家標準》微生物及理化檢驗技術”專題培訓通知。
現將培訓班有關事項通知如下：
一、參會人員：
1、各級食品藥品監(jiān)督檢驗系統、產品質量監(jiān)督檢驗系統、出入境檢驗檢疫局、疾控中心、科研院所、第三方實驗室等檢驗機構負責食品微生物學檢驗的專業(yè)技術人員；
2、各食品或食品包材等食品相關產品生產企業(yè)微生物檢驗的負責人及專業(yè)技術人員。
二、培訓內容：
(一)2016新版GB4789 系列；
1、食品微生物學檢驗國家標準的修訂進展；
2、GB4789.1-2016食品微生物學檢驗總則及實驗質量管理的對應；
3、GB 4789.2-2016 菌落總數測定；
4、GB 4789.3-2016 大腸菌群計數；
5、GB 4789.4-2016 沙門氏菌檢驗；
6、GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗；
7、GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數；
8、GB 4789.30-2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；
9、GB 4789.36-2016 大腸埃希氏菌O157H7NM檢驗；
10、GBT 8538-2016 飲用天然礦泉水檢驗方法；
(二)2016新版GB5009系列常規(guī)成分分析：
1、GB5009.1總則
2、GB 5009.3-2016 食品中水分的測定；
3、GB 5009.4-2016 食品中灰分的測定；
4、GB 5009.7-2016 食品中還原糖的測定；
5、GB 5009.237-2016 食品pH值的測定；
6、GB 5009.24-2010 食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定；
7、GB 5009.123-2014 食品中鉻的測定；
8、GB5009.89—2016食品中煙酸和煙酰胺的測定
9、GB 5009.15-2014食品中鎘的測定；
10、GB 5009.44-2016食品中氯化物的測定；
11、GB 5009.84-2016食品中維生素B1的測定；
12、GB5009.85—2016食品中維生素B2的測定；
13、GB 5009.86-2016食品中抗壞血酸的測；
14、GB 5009.88-2014 食品中膳食纖維的測定；
15、GB5009.128—2016食品中膽固醇的測定；
16、GB 5009.235-2016 食品中氨基酸態(tài)氮的測定；
17、GB5009.82—2016食品中維生素A、D、E的測定；
18、GB5009.5-2016食品中蛋白質的測定；
19、交流答疑。
(三)標準菌株系列
1、微生物實驗室菌種管理與鑒定技術實踐；
2、微生物檢測標準菌株管理法規(guī)解讀與實踐；
3、標準菌株的復活傳代及純度與形態(tài)學確認；
4、標準菌株關鍵特性確認；
5 標準菌株保存技術；
(四)食品檢驗工作規(guī)范要求；
1、解讀食藥監(jiān)科〔2016〕170號文食品檢驗工作規(guī)范；
2、食品檢驗工作規(guī)范與食品中致病菌限量使用方法和適用范圍；
(五)交流研討。
三、主講師資：
邀請中國食品藥品檢定研究院、國家食品安全風險評估中心、河北省食品檢驗研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、廣東省疾病預防控制中心 、業(yè)內資深專家、國家標準起草人等。
四、培訓時間：2017年05月24-26日(23日報到)
培訓地點：河北省(石家莊市)
培訓費用：1680元/人(含會議期間午餐費、資料費、證書費、學費等)
住宿標準：會務組統一安排。(價格以函發(fā)報到通知為準)
五、其他事宜：
1、本次培訓班為期四天(含報到一天)，培訓結束后，由中食藥監(jiān)管信息網頒發(fā)培訓合格證書。
2、請盡早按要求填好《報名回執(zhí)表》發(fā)送郵件至會務組，我們將根據反饋情況統籌安排培訓事宜，提前7天向您函發(fā)報到通知。
聯系方式：
電 話： 13911332268 潘老師傳 真： 010-51413380
網 址： www.chsfda.com
郵 箱：ph1919@126.com
