近日，國家市場監(jiān)督管理總局正式發(fā)布了《GB 4789.3-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2025年9月16日正式實(shí)施生效。此次更新進(jìn)一步規(guī)范了食品微生物的檢測流程，并明確了關(guān)鍵技術(shù)要求，為行業(yè)的合規(guī)性和效率提升提供了重要的指導(dǎo)。
值得注意的是，新標(biāo)準(zhǔn)中引入了大腸菌群計數(shù)測試片法，并規(guī)定以產(chǎn)酸產(chǎn)氣作為陽性結(jié)果的判斷依據(jù)，同時要求此方法的性能需符合《GB 4789.28-食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 培養(yǎng)基和試劑的技術(shù)要求》中設(shè)定的培養(yǎng)基質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這一變化旨在提高檢測的準(zhǔn)確性和可靠性，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，確保食品安全。
環(huán)凱生物率先響應(yīng)新國標(biāo)！
環(huán)凱生物已于2021年成功研發(fā)并投產(chǎn)了HandyPlate®大腸菌群測試片。該產(chǎn)品針對飲料、調(diào)味品及即食食品等多種類型進(jìn)行了嚴(yán)格的驗證，并與國家標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)方法及競品進(jìn)行了對比實(shí)驗，結(jié)果表明其性能優(yōu)異，效果良好，能夠有效保障食品微生物檢測的準(zhǔn)確性和可靠性。
選擇 HandyPlate®大腸菌群測試片的理由：
? 快速顯色：僅需18~24小時即可觀察到檢測結(jié)果，極大地提升了檢測效率。
? 特征明顯：紅色菌落周圍會出現(xiàn)氣泡，并伴有黃色酸環(huán)，視覺特征準(zhǔn)確地展示了大腸菌群發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的現(xiàn)象，使得結(jié)果判讀更加簡便直觀。
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| 陽性菌，產(chǎn)酸產(chǎn)氣特征明顯 |
? 選擇性強(qiáng)：有效減少雜菌干擾，陽性菌與背景菌落區(qū)分明顯，確保檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠。
? 操作簡便：無需復(fù)雜的試劑配制，采用即開即用的設(shè)計，只需將樣品直接加至測試片中，然后蓋上覆蓋膜即可進(jìn)行培養(yǎng)。
適用場景：適用于食品、飲料、餐飲服務(wù)以及環(huán)境監(jiān)測等多個領(lǐng)域進(jìn)行大腸菌群的快速檢測。它幫助企業(yè)嚴(yán)格把控質(zhì)量，確保食品安全，是維護(hù)消費(fèi)者健康的重要工具。
環(huán)凱生物致力于微生物監(jiān)測與控制，為食品藥品安全提供堅實(shí)保障。我們推出的HandyPlate®大腸菌群測試片，是我們響應(yīng)最新國家標(biāo)準(zhǔn)、推動檢測技術(shù)革新的又一力作。
歡迎您體驗這一創(chuàng)新技術(shù)帶來的高效與便捷。欲了解更多信息，請訪問環(huán)凱微生物官網(wǎng) http://www.slrcim.cn/ 并搜索“ 大腸菌群測試片 ”。
讓我們攜手共進(jìn)，提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)?。?！
