2020年11月18日,云南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2020年第32期)。據(jù)通告,近期,云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務220批次,涉及食用油、油脂及其制品、調味品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、食糖、水產(chǎn)制品、餐飲食品等10大類產(chǎn)品。抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品216批次,不合格樣品4批次。
微生物污染問題
(一)云南從頭越實業(yè)有限公司生產(chǎn)的水溢天下飲用天然山泉水,大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為云南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院。
(二)云南六寶綠色科技有限公司玉溪分公司銷售的、標稱云南六寶綠色科技有限公司生產(chǎn)的森原山泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為云南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院。
不合格項目小知識:
大腸菌群:大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。健康風險較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
銅綠假單胞菌:銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是一種常見的革蘭氏陰性桿菌,廣泛分布于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對于抵抗力較弱的人群存在較大健康風險,容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
質量指標不達標
(一)云南樂每家商貿有限公司盛業(yè)時代廣場店銷售的、標稱保定市乾碩釀酒有限公司生產(chǎn)的革命小酒,酒精度不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為云南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院。
(二)楚雄州永仁野森達菌業(yè)有限公司生產(chǎn)的松露酒,酒精度不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為云南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,云南省市場監(jiān)督管理局責令屬地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
資訊來源:云南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站