11月23日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況的通告。內(nèi)容如下：
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織的食品安全抽檢任務(wù)中，檢出我省2批次不合格食品?，F(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制措施和核查處置情況通告如下：
一、抽檢基本情況
（一）開(kāi)魯縣開(kāi)魯鎮(zhèn)家開(kāi)源生活生鮮超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)吉林省食品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，開(kāi)魯縣開(kāi)魯鎮(zhèn)家開(kāi)源生活生鮮超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年4月12日）不合格，不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區(qū)格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn)，淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區(qū)格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年6月1日）不合格，不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
經(jīng)轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查核實(shí)，該2批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)均為鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠，生產(chǎn)企業(yè)地址為黑龍江省鶴崗市東山區(qū)蔬園鄉(xiāng)黎明村。
不合格項(xiàng)目說(shuō)明：
菌落總數(shù)：是食品被細(xì)菌污染程度的指示性指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
二、風(fēng)險(xiǎn)控制措施和核查處置情況
生產(chǎn)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)調(diào)查，鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)該2批次哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年4月12日）50斤、哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年6月1日）20斤，均已銷(xiāo)售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店，該2批次產(chǎn)品由遼寧省黑山縣韓春綜合商店銷(xiāo)售給被抽檢單位，生產(chǎn)企業(yè)已組織召回。
經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)存在造成不合格項(xiàng)目問(wèn)題原因；對(duì)同批次留樣產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果均合格；通過(guò)對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該2批次產(chǎn)品在銷(xiāo)售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店后，遼寧省黑山縣韓春綜合商店存在運(yùn)輸環(huán)境不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示的貯存條件情況。遼寧省黑山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局復(fù)函并證實(shí)該2批次產(chǎn)品的不合格原因確為黑山縣韓春綜合商店運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致。綜合判定該2批次產(chǎn)品不合格原因?yàn)榻?jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)運(yùn)輸不當(dāng)造成。
資料來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站
