11月23日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況的通告。內(nèi)容如下:
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織的食品安全抽檢任務(wù)中,檢出我省2批次不合格食品?,F(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制措施和核查處置情況通告如下:
一、抽檢基本情況
(一)開魯縣開魯鎮(zhèn)家開源生活生鮮超市銷售的、標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)吉林省食品檢驗(yàn)所檢驗(yàn),開魯縣開魯鎮(zhèn)家開源生活生鮮超市銷售的、標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸(生產(chǎn)日期2020年4月12日)不合格,不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(二)淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪(經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區(qū)格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn),淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪(經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區(qū)格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸(生產(chǎn)日期2020年6月1日)不合格,不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
經(jīng)轄區(qū)監(jiān)管部門調(diào)查核實(shí),該2批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)均為鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠,生產(chǎn)企業(yè)地址為黑龍江省鶴崗市東山區(qū)蔬園鄉(xiāng)黎明村。
不合格項(xiàng)目說(shuō)明:
菌落總數(shù):是食品被細(xì)菌污染程度的指示性指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品的菌落總數(shù)超標(biāo),會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì)。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
二、風(fēng)險(xiǎn)控制措施和核查處置情況
生產(chǎn)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)調(diào)查,鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)該2批次哈爾濱風(fēng)味紅腸(生產(chǎn)日期2020年4月12日)50斤、哈爾濱風(fēng)味紅腸(生產(chǎn)日期2020年6月1日)20斤,均已銷售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店,該2批次產(chǎn)品由遼寧省黑山縣韓春綜合商店銷售給被抽檢單位,生產(chǎn)企業(yè)已組織召回。
經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,未發(fā)現(xiàn)存在造成不合格項(xiàng)目問(wèn)題原因;對(duì)同批次留樣產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢,檢驗(yàn)結(jié)果均合格;通過(guò)對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)該2批次產(chǎn)品在銷售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店后,遼寧省黑山縣韓春綜合商店存在運(yùn)輸環(huán)境不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示的貯存條件情況。遼寧省黑山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局復(fù)函并證實(shí)該2批次產(chǎn)品的不合格原因確為黑山縣韓春綜合商店運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致。綜合判定該2批次產(chǎn)品不合格原因?yàn)榻?jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)運(yùn)輸不當(dāng)造成。
資料來(lái)源:黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站