久久人国产精品99久久久,国产精品欧美亚洲一区二区,亚洲欧美日韩中文在线观看,日本免费不卡一二三区

English

科技創(chuàng)新助力食品安全:新型比色法快速檢測牛奶中大腸桿菌

發(fā)布時間:2025-01-17      瀏覽次數(shù):290    分享:

食品安全的隱形威脅

在全球化的今天,食品安全問題如同懸在頭頂?shù)倪_摩克利斯之劍,時刻威脅著公眾健康。大腸桿菌(Escherichia coli,簡稱E. coli),這個常見的食源性病原體,廣泛存在于肉類、魚類、乳制品和蔬菜中。一旦攝入被污染的食物,可能導致水樣腹瀉、嘔吐、出血性結(jié)腸炎,甚至危及生命。因此,快速、準確地檢測大腸桿菌對于保障食品安全至關(guān)重要。

傳統(tǒng)檢測方法的局限

傳統(tǒng)的檢測方法,如菌落計數(shù)、聚合酶鏈反應(yīng)(PCR)和酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA),雖然準確,但存在耗時長、需要專業(yè)設(shè)備和高技能操作人員等缺點,難以滿足快速檢測的需求。比色分析法因其快速、簡便、無需復雜儀器等優(yōu)勢,成為科研人員關(guān)注的焦點。

表1 不同方法測定大腸桿菌的分析性能比較

不同方法測定大腸桿菌的分析性能比較

科研突破:新型比色法檢測大腸桿菌

近日,一項創(chuàng)新性的研究成果為食品安全檢測帶來了新的希望??蒲袌F隊開發(fā)了一種基于Au@Ag核殼納米顆粒的比色分析方法,利用對苯醌(p-benzoquinone,簡稱BQ)作為脂溶性氧化還原介質(zhì),實現(xiàn)了對大腸桿菌的快速、靈敏檢測。

基于Au@Ag NP形成的大腸桿菌比色法檢測示意圖

圖1 基于Au@Ag NP形成的大腸桿菌比色法檢測示意圖。

大腸桿菌在檢測體系中將BQ還原為羥基醌(hydroquinone,簡稱HQ),HQ進一步還原Tollens’試劑中的銀離子,在金納米顆粒(AuNPs)表面形成Au@Ag核殼納米顆粒。隨著大腸桿菌濃度的增加,溶液顏色從紅色變?yōu)槌壬?90 nm處的銀吸收峰逐漸增強。通過優(yōu)化BQ濃度,確定6 mM為最佳條件,確保了足夠的HQ生成,以滿足后續(xù)反應(yīng)的需求。

實驗結(jié)果與優(yōu)勢

實驗結(jié)果令人振奮。在1.0 × 101至1.0 × 107 CFU/mL的濃度范圍內(nèi),吸收峰強度與大腸桿菌濃度的對數(shù)呈線性關(guān)系,檢測限低至3 CFU/mL。這一檢測范圍和靈敏度,使其在實際應(yīng)用中具有顯著優(yōu)勢。此外,該方法對金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,簡稱S. aureus)無反應(yīng),展現(xiàn)出卓越的特異性。在牛奶樣品中的檢測實驗中,該方法的準確性和可靠性得到了充分驗證,回收率高達110.3%至110.8%,相對標準偏差(RSD)值穩(wěn)定在4.37%至4.55%之間。

表2 本方法在牛奶樣品中大腸桿菌檢測中的應(yīng)用結(jié)果

本方法在牛奶樣品中大腸桿菌檢測中的應(yīng)用結(jié)果

BQ/E的彩色圖像

圖2 (A) BQ/E的彩色圖像。大腸桿菌在96孔板中。大腸桿菌濃度為0 ~ 1.0 × 10 8 CFU/mL時,BQ/AuNPs/Tollens試劑的紫外-可見吸收光譜及照片(附圖)。從a到h標記的光譜分別對應(yīng)于濃度為0、1.0 × 101、1.0 × 102、1.0 × 104 CFU/mL、1.0 × 105、1.0 × 106、1.0 × 107和1.0 × 108 CFU/mL的光譜。(B)吸光度隨大腸桿菌濃度的變化曲線。插圖:大腸桿菌濃度在1.0 × 101 ~ 1.0 × 107 CFU/mL范圍內(nèi)呈線性關(guān)系。誤差條表示三次重復測量的標準差。

研究意義與應(yīng)用前景

這項基于Au@Ag核殼納米顆粒的比色分析方法的問世,為食品安全檢測領(lǐng)域帶來了一場革命。它不僅操作簡便、成本低廉,更以快速的檢測速度,為食品檢測人員提供了一雙“火眼金睛”,能夠在第一時間揪出潛藏在食品中的大腸桿菌。在實際食品樣品檢測中的出色表現(xiàn),更是預示著其在食品安全防線中的巨大應(yīng)用潛力。這不僅是科研人員的一次勝利,更是對全球消費者食品安全承諾的一次有力兌現(xiàn)。隨著這一技術(shù)的推廣應(yīng)用,我們有理由相信,食品安全的防線將更加堅固,消費者的健康將得到更有力的保障。

參考文獻:Zhang D, Zhang X, Li X, et al. Sensitive colorimetric detection of Escherichia coli in milk using Au@ Ag core-shell nanoparticles[J]. Talanta, 2024, 280: 126783.

文章來源:微生物安全與健康網(wǎng),作者~蔡偉程。

久久久久久久久久久极品| 亚洲色无码专区在线观看精品| 鼻子里天天有黄色鼻屎| 精品日韩一区二区电影| 国产精品久久久久国产三| 污污涩涩精品国产网站| 亚洲va久久噜噜噜久久| 中文字幕日韩欧美推理片免费观看| 国产精品熟女视频网站| 久久久成人国产精品麻豆| 国产AV无码亚洲一区二区| 国产日韩欧美一区二区乱码| 亚洲国产精品一区二区三区久久| 丰满少妇高潮一区二区| 国产精品一区二区久久hs| 国语自产拍无码精品视频在线| 国产成人三级一区二区在线观看| 国产精品观看不卡视频| 国产国语对白在线观看| 高清国产午夜精品久久久久久| 一区二区三区精品99久久| 国产v亚洲v天堂无码| 一区二区三区精品99久久| 国产精品日本女优在线观看| 在线观看福利中文字幕| 日日摸夜夜摸狠狠摸婷婷| 国产精品亚洲欧美日韩一区在线| 91国产在线观看视频| 日本视频免费一区二区| 国产精品日本女优在线观看| 久久久久久久久久久久久久久久久久久| 2021久久国自产拍精品| 国产在线一区二区三区欧美| 日韩欧美亚洲中文字幕区在高我| 久久久区一区二区三| 欧美一区二区亚洲a一区二区| 尤物亚洲综合色区另类aⅴ| 亚洲精品91中文字幕| 无码人妻w在线视频影院| 精品国产亚洲av麻豆狂野| 亚洲成人免费久久av|