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64.7%的網(wǎng)民認(rèn)為食品添加劑不健康

發(fā)布時(shí)間:2014-07-02      瀏覽次數(shù):3339    分享:

  隨著人們對(duì)食品安全的意識(shí)越來(lái)越高,每一次有關(guān)食品添加劑的事件,都會(huì)引來(lái)網(wǎng)民的擔(dān)憂(yōu)。僅僅在上半年,部分企業(yè)面粉含增筋劑、嬰幼兒奶粉含40種添加劑、部分含鋁添加劑被禁用等報(bào)道,都引發(fā)網(wǎng)民的熱烈討論。

  中青輿情監(jiān)測(cè)室抽取1000條網(wǎng)民評(píng)論分析后發(fā)現(xiàn),64.7%的網(wǎng)民認(rèn)為添加劑是不健康的。32.1%的網(wǎng)民則對(duì)食品添加劑持中性態(tài)度,在他們看來(lái),可適量使用添加劑,但需要加強(qiáng)監(jiān)管力度。3.2%的網(wǎng)民力挺食品添加劑,認(rèn)為添加劑必不可少,只是人為因素使其成了“毒品”。

  這樣的結(jié)論并不讓人感到意外,多名專(zhuān)家都表示,在中國(guó),食品添加劑已經(jīng)被妖魔化。根據(jù)統(tǒng)計(jì),市場(chǎng)上已經(jīng)有超過(guò)兩萬(wàn)種食品添加劑在使用,著色、增香、防腐、調(diào)味,食品添加劑在食品生產(chǎn)中發(fā)揮著各種作用。

  只是,在我國(guó),食品添加劑讓普通人聞之色變。署名為katsu的網(wǎng)民表示,加工過(guò)的東西盡一切可能不買(mǎi),盡可能自己加工。持有這種恐懼觀(guān)點(diǎn)的網(wǎng)民為數(shù)不少,他們認(rèn)為,應(yīng)該禁用食品添加劑,在中國(guó)食品輿情中心的統(tǒng)計(jì)中,持有這種觀(guān)點(diǎn)的網(wǎng)民占40.6%。

  那么,究竟是什么讓食品添加劑成了眾多網(wǎng)民眼中的過(guò)街老鼠?中青輿情監(jiān)測(cè)室的統(tǒng)計(jì)顯示,15.6%的網(wǎng)民認(rèn)為媒體不負(fù)責(zé)任的報(bào)道使食品添加劑駭人聽(tīng)聞,7.9%的網(wǎng)民認(rèn)為是人為因素導(dǎo)致添加劑有害。

  署名為冰山上的來(lái)客的網(wǎng)民就認(rèn)為,報(bào)道增加了人們對(duì)食品添加劑的誤解。長(zhǎng)期以來(lái),一些單位和個(gè)人混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限,將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑,加深了公眾對(duì)食品添加劑的誤解。

  在另一個(gè)層面,恰恰是一些企業(yè)和商人混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限,導(dǎo)致了食品安全事件的發(fā)生,缺少食品安全知識(shí)的公眾則將食品添加劑當(dāng)作了替罪羊。

  署名為繾眷的網(wǎng)民就表示,食品添加劑本身并沒(méi)有錯(cuò),錯(cuò)就錯(cuò)在不良企業(yè)濫用化學(xué)毒品作為添加劑、非法使用添加劑。

  很少有食品安全事件是由食品添加劑引發(fā)的。

  毒理學(xué)之父帕拉塞爾蘇斯曾說(shuō)過(guò),只要?jiǎng)┝孔?,萬(wàn)物皆有毒。這就是說(shuō),世界上并不存在絕對(duì)安全的食物,任何食物都存在安全風(fēng)險(xiǎn),人類(lèi)能做的,是把風(fēng)險(xiǎn)控制在一定的范圍內(nèi),而不可能徹底消滅風(fēng)險(xiǎn)。

  中青輿情監(jiān)測(cè)室發(fā)現(xiàn),公眾對(duì)添加劑的認(rèn)知程度并不高,其信息渠道是媒體報(bào)道、公眾議論等,從某種意義上說(shuō),“食品添加劑都不健康”的判斷帶有從眾心理,而非理性分析。

  當(dāng)然也有網(wǎng)民相對(duì)理性,26.1%的網(wǎng)民認(rèn)為食品添加劑不可少,但要適量,20.3%的網(wǎng)民認(rèn)為政府應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管,杜絕濫用添加劑現(xiàn)象。

  署名為end的網(wǎng)民就認(rèn)為,食品添加劑是為了豐富我們的味蕾而出現(xiàn)的,只要不被濫用,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)的尺度,就不會(huì)有問(wèn)題。所以,制作者的規(guī)范很重要,國(guó)家的執(zhí)法把關(guān)很重要,消費(fèi)者的正確判斷和合理評(píng)價(jià)也很重要。

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