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全國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)2016年發(fā)展回顧及2017年趨勢(shì)分析概述

發(fā)布時(shí)間:2017-08-15      瀏覽次數(shù):3423    分享:

         由工信部消費(fèi)品工業(yè)司組織,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等20家單位共同編寫(xiě)的《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告(2016年度)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)連續(xù)第四年出版,對(duì)我國(guó)食品工業(yè)年度發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了全面總結(jié)和客觀評(píng)價(jià),為政府決策提供了強(qiáng)有力的支撐,同時(shí)為行業(yè)發(fā)展提供了諸多參考及指導(dǎo)意見(jiàn)。本文就《報(bào)告》中談及的我國(guó)食品工業(yè)15個(gè)重點(diǎn)行業(yè)在2016年的整體情況,及2017年的趨勢(shì)分析進(jìn)行凝練,以饗讀者。

 

肉類(lèi)加工業(yè)

 

       2016年,我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量8540萬(wàn)噸,比上年的8625萬(wàn)噸下降1%,進(jìn)口467.2萬(wàn)噸,比上年的268.4萬(wàn)噸增長(zhǎng)63.4%;禽蛋產(chǎn)量 3905萬(wàn)噸,比上年的3783萬(wàn)噸增長(zhǎng)3.2%,肉禽蛋市場(chǎng)供應(yīng)總量增加。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步適應(yīng)消費(fèi)需求變化。國(guó)家加強(qiáng)了食品安全監(jiān)督抽檢,肉及肉制品、蛋及蛋制品合格率上升。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量增加,主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),虧損企業(yè)減少,區(qū)域布局更趨合理。肉禽蛋包裝及裝備水平提高,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得進(jìn)展。

 

       2017年全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量將比上年略有增加,但增幅不會(huì)太大。與此同時(shí),肉類(lèi)進(jìn)口將繼續(xù)增長(zhǎng),增幅將比2016年縮小。肉類(lèi)市場(chǎng)供應(yīng)總量將突破9000萬(wàn)噸。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利潤(rùn)總額和投資將繼續(xù)增加。針對(duì)肉類(lèi)行業(yè)面臨的主要問(wèn)題,通過(guò)深入改革,將產(chǎn)生一系列積極的變化。

 

乳制品工業(yè)

 

       2016年,是我國(guó)乳制品行業(yè)喜憂參半的一年。上半年,由于消費(fèi)信心不足,市場(chǎng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)乏力,加上國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格低迷,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)處于較低水平的增長(zhǎng)。下半年,伴隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇,國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格的提升,乳制品生產(chǎn)消費(fèi)平穩(wěn)。全年乳制品質(zhì)量安全狀況仍然保持穩(wěn)定向好的好態(tài)勢(shì)。

2016年,乳制品行業(yè)取得了不錯(cuò)的成績(jī),但仍然面臨著一些問(wèn)題,值得行業(yè)高度關(guān)注,概括主要有以下幾點(diǎn):第一,我國(guó)生鮮乳價(jià)格仍明顯高于國(guó)際平均價(jià)格,高成本制約行業(yè)正常發(fā)展。第二,進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格低廉,對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)造成沖擊。第三,企業(yè)檢測(cè)成本壓力較大。第四,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還需進(jìn)一步調(diào)整。綜合目前乳業(yè)狀況及發(fā)展趨勢(shì),預(yù)計(jì)2017年及今后一段期,我國(guó)乳制品行業(yè)仍將進(jìn)一步發(fā)展,但發(fā)展將受到奶源質(zhì)量、行業(yè)內(nèi)兼并重組、國(guó)際乳品供求關(guān)系及國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)等一些條件的制約。

 

水產(chǎn)品加工業(yè)

 

       水產(chǎn)品加工在漁業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中,是整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的牽引力。2016年,經(jīng)過(guò)一年多的轉(zhuǎn)型升級(jí)和戰(zhàn)略調(diào)整,過(guò)剩的產(chǎn)能得到 一定釋放,水產(chǎn)品加工業(yè)復(fù)蘇跡象明顯。在全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇進(jìn)程曲折復(fù)雜、貿(mào)易保護(hù)主義強(qiáng)勢(shì)抬頭,國(guó)內(nèi)商品進(jìn)出口貿(mào)易呈現(xiàn)大幅下滑的背景下,受益于國(guó)家“一帶一路”、一系列外貿(mào)增長(zhǎng)政策的支持,受人民幣對(duì)美元貶值等的影響,2016年,水產(chǎn)品出口貿(mào)易扭轉(zhuǎn)了2015年量額雙降的不利形勢(shì),呈現(xiàn)出企穩(wěn)向好勢(shì)頭。

 

       2017年,水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。當(dāng)前,國(guó)家出臺(tái)了很多措施,實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略,特別是國(guó)務(wù)院出臺(tái)了關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的意見(jiàn),及一系列推動(dòng)農(nóng)(漁)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策,這為解決水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題提供了有利的政策環(huán)境。相信隨著這些政策措施的落實(shí),2017年,水產(chǎn)品加工業(yè)會(huì)打開(kāi)一個(gè)全新的空間。

 

飲料工業(yè)

 

       2016年國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩,社會(huì)上興起對(duì)含糖飲料健康性的過(guò)熱討論,銷(xiāo)售旺季時(shí)氣溫偏低和雨水過(guò)多,在各方面因素的共同作用下,飲料行業(yè)依然維持了近4%的增長(zhǎng),增速雖然仍有所下滑,但相比2015年下降幅度已經(jīng)大幅減少。這些年,飲料“更營(yíng)養(yǎng)更多元”、高附加值、小眾化已成為趨勢(shì),智能化、小批量、定制化的生產(chǎn)需求不斷加大。同時(shí),進(jìn)一步減糖成為業(yè)內(nèi)面臨的重要問(wèn)題,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、提高產(chǎn)品品質(zhì)、加大品牌培育成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。

 

       面對(duì)經(jīng)濟(jì)增速下滑帶來(lái)的需求下降、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇等問(wèn)題,行業(yè)也在新常態(tài)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,積極轉(zhuǎn)變思維、增強(qiáng)素質(zhì)、拓展思路,推動(dòng)創(chuàng)新。近年來(lái),飲料企業(yè)紛紛加大創(chuàng)新產(chǎn)品力度。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅2016年1-9月飲料行業(yè)推出新品就達(dá)200余個(gè)。盡管各個(gè)新品在市場(chǎng)中的成績(jī)不盡相同,但都能帶給消費(fèi)者更營(yíng)養(yǎng)、更多元、更新穎的選擇。安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、健康是消費(fèi)者追求的最終目標(biāo),也是行業(yè)努力發(fā)展的方向。

 

制糖工業(yè)

 

       2015/2016年制糖期,在全國(guó)原糖進(jìn)口加工企業(yè)開(kāi)展行業(yè)自律基礎(chǔ)上,進(jìn)口關(guān)稅配額外食糖繼續(xù)實(shí)施自動(dòng)進(jìn)口許可證管理,食糖進(jìn)口實(shí)現(xiàn)了“按需、有序、平穩(wěn)、可控”。 同時(shí),國(guó)際食糖價(jià)格大幅上漲,食糖進(jìn)口成本大幅提高,刺激國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格合理回升。但是,食糖走私“回潮”,食糖銷(xiāo)售價(jià)格的回升速度和回升幅度受到抑制,總體上,制糖行業(yè)最終實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈,拖欠農(nóng)民糖料款問(wèn)題得以緩解。

 

       為扭轉(zhuǎn)糖料生產(chǎn)下滑勢(shì)頭以及制糖企業(yè)嚴(yán)峻的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形勢(shì),促進(jìn)糖業(yè)健康穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展,需要加強(qiáng)宏觀調(diào)控,對(duì)進(jìn)口食糖采取貿(mào)易保障措施,嚴(yán)厲打擊食糖走私,加大對(duì)糖料生產(chǎn)和制糖企業(yè)的支持力度,加強(qiáng)糖精等高倍化學(xué)合成甜味劑管理。

 

方便食品制造業(yè)

 

       2016年,方便食品行業(yè)通過(guò)以創(chuàng)新提升價(jià)值、增加自動(dòng)化設(shè)備投入從而減少人力成本、在業(yè)務(wù)用市場(chǎng)上發(fā)力等方式,逐漸走出低谷,行業(yè)回暖。在我國(guó)食品工業(yè)堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的總基調(diào)下,方便食品制造業(yè)以提質(zhì)增效為中心,不斷優(yōu)化、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)。近年來(lái),通過(guò)以傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)為方向,并適應(yīng)了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的需求,行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入逐年提升,方便食品制造業(yè)的行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)正向,健康轉(zhuǎn)型成效顯著。

 

       隨著人們消費(fèi)方式、消費(fèi)環(huán)境的改變,高品質(zhì)產(chǎn)品需求的增加,結(jié)合國(guó)外行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),微凍微波熟制食品、高品質(zhì)產(chǎn)品、傳統(tǒng)特色小吃、個(gè)性化和定制化產(chǎn)品、素食、清真產(chǎn)品等將成為今后產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主流方向。

 

發(fā)酵工業(yè)

 

       2016年行業(yè)效益有所改觀,產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)企穩(wěn)固升的跡象,部分大宗產(chǎn)品如味精、淀粉糖的開(kāi)工率提高,并有擴(kuò)產(chǎn)的勢(shì)頭,外部資金也有進(jìn)入傾向,但由于市場(chǎng)需求等因素,大宗產(chǎn)品產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩并未得到有效緩解。

 

       今后工作重點(diǎn)仍將放在去產(chǎn)能、降成本、去庫(kù)存、抓環(huán)保、促發(fā)展方面。從布局上,通過(guò)政策引導(dǎo),實(shí)現(xiàn)分地區(qū)分領(lǐng)域的差異化發(fā)展格局,減少低水平重復(fù)建設(shè)。從內(nèi)容上,通過(guò)技術(shù)改造降低成本提升質(zhì)量,增強(qiáng)企業(yè)活力;在穩(wěn)定傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品供給的前提下,不斷開(kāi)發(fā)更高附加值的產(chǎn)品,培育新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。從效果上,通過(guò)資源合理配置,形成資源依賴(lài)產(chǎn)業(yè)向北部、西部原料和能源豐富地區(qū)的轉(zhuǎn)移和發(fā)展;通過(guò)渠道建設(shè),引導(dǎo)大企業(yè)和中小企業(yè)形成專(zhuān)業(yè)分工,建立協(xié)同創(chuàng)新、合作共贏的協(xié)作關(guān)系;通過(guò)產(chǎn)業(yè)示范和產(chǎn)業(yè)集聚,帶動(dòng)行業(yè)形成橫向完整和縱向特色的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

 

釀酒工業(yè)

 

       2016年,釀酒工業(yè)由平穩(wěn)發(fā)展逐步走向復(fù)蘇,全行業(yè)繼續(xù)保持了經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)中向好的局面。2016年,全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量7226.30千萬(wàn)升,與上年同期相比增長(zhǎng)0.75%。規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入9780.63億元,與上年同期相比增長(zhǎng)6.27%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1094.47億元,與上年同期相比增長(zhǎng)7.22%。

 

       同時(shí),我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新變化和新趨勢(shì)。首先,以規(guī)模轉(zhuǎn)特色,以產(chǎn)量轉(zhuǎn)品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)。其次,傳統(tǒng)釀造向智能、智慧釀造轉(zhuǎn)變。第三,傳統(tǒng)消費(fèi)向健康、理性消費(fèi)轉(zhuǎn)變。第四,重點(diǎn)骨干企業(yè)注重開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。第五,總經(jīng)銷(xiāo)+分銷(xiāo)向互聯(lián)網(wǎng)+連鎖經(jīng)營(yíng)互為補(bǔ)充,相互融合程度大幅上升。釀酒行業(yè)在適應(yīng)市場(chǎng)需求、實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、 探索創(chuàng)新發(fā)展的過(guò)程中,必須保持清醒的頭腦和樂(lè)觀的態(tài)度,洞察市場(chǎng)的新特點(diǎn)。

 

食品添加劑和配料工業(yè)

 

       2016年食品添加劑和配料行業(yè)在國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)復(fù)蘇緩慢和消費(fèi)需求乏力、增長(zhǎng)速度有所變緩的情況下,全行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì),整個(gè)行業(yè)產(chǎn)量和銷(xiāo)售額2016年上半年增長(zhǎng)較為緩慢,但下半年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn),呈現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)雙雙增長(zhǎng)加快的趨勢(shì)。

 

       食品添加劑行業(yè)是一個(gè)年輕但快速發(fā)展的行業(yè),縱觀這幾年國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì),2017年全球經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)處于調(diào)整,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的壓力仍然很大??傮w來(lái)說(shuō),預(yù)測(cè)全行業(yè)運(yùn)行將基本保持平穩(wěn),食品添加劑和配料行業(yè)與2017年同期相比預(yù)計(jì)會(huì)保持一個(gè)平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。未來(lái)幾年內(nèi),預(yù)計(jì)全球食品添加劑市場(chǎng)每年將以3%~5%的速度增長(zhǎng),食品添加劑新的增長(zhǎng)點(diǎn)主要是在功能性食品、嬰幼兒配方食品和特殊膳食食品。

 

營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)

 

       自2011年以來(lái),我國(guó)保健食品的銷(xiāo)售產(chǎn)值一直處于高速增長(zhǎng)中。2015年我國(guó)保健食品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入約為4000億元,2016年達(dá)到4568億元,增長(zhǎng)率為14.2%。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的相關(guān)數(shù)據(jù),截至2016年底,我國(guó)已審批保健食品產(chǎn)品16544件,其中國(guó)產(chǎn)保健食品15792件,進(jìn)口保健食品752件。在申報(bào)的保健食品中,增強(qiáng)免疫力、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、緩解體力疲勞、輔助降血脂、增加骨密度、輔助降血糖等保健功能食品申報(bào)頻次明顯高于其他保健功能食品。

 

       從行業(yè)發(fā)展來(lái)看,保健食品行業(yè)未來(lái)可能呈現(xiàn)以下趨勢(shì)。第一,中國(guó)孕嬰類(lèi)保健食品市場(chǎng)發(fā)展空間大;第二,中藥類(lèi)保健食品是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì);第三,保健食品監(jiān)管將更加嚴(yán)格;第四,保健食品監(jiān)管政策將采用“雙軌制”。

 

罐頭食品制造業(yè)

 

       根據(jù)對(duì)規(guī)模以上892家罐頭企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)字顯示,2016年我國(guó)罐頭行業(yè)完成產(chǎn)量累計(jì)為1281.99萬(wàn)噸,比2015年增長(zhǎng)了5.72%; 2016年全行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為1751.79億元,比2015年增長(zhǎng)了4.32%;2016年利潤(rùn)總額97.0億元,同比增長(zhǎng)1.20%。全行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新力總體有所提高,生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)工作繼續(xù)保持穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展,總體保持穩(wěn)步向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

 

       預(yù)計(jì)在2017年,隨著國(guó)內(nèi)全面“三品”行動(dòng)的推動(dòng),罐頭行業(yè) 也將逐步進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí),在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝改進(jìn)、新包裝應(yīng)用、食品安全和品牌培養(yǎng)等方面進(jìn)行推動(dòng),提高產(chǎn)品附加值,增加產(chǎn)品科技含量,適應(yīng)市場(chǎng)多樣化的需求和拓展行業(yè)發(fā)展空間。罐頭行業(yè)將逐步擺脫以往的低端同質(zhì)化價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)局面,轉(zhuǎn)為以創(chuàng)新、品質(zhì)取勝的良性競(jìng)爭(zhēng)。另外,由于罐頭產(chǎn)品在生產(chǎn)中耗能較大,行業(yè)下一步發(fā)展方向?qū)⒅攸c(diǎn)在節(jié)能降耗方面。

 

焙烤食品糖制品行業(yè)

 

       據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)及行業(yè)測(cè)算,2016年國(guó)內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)(含糕點(diǎn)/面包、餅干、方便面、糖果巧克力、蜜餞和冷凍飲品)規(guī)模以上企業(yè)共3013家,同比增長(zhǎng)8.8%;主要產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)約為 3527.3萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)9.4%;主營(yíng)業(yè)務(wù)收入7389.3億元,同比增長(zhǎng)8.7%;利潤(rùn)總額584.2億元,同比增長(zhǎng)9.0%;出口交貨值189.8億元,同比增長(zhǎng)7.2%。數(shù)據(jù)表明,焙烤食品糖制品行業(yè)繼續(xù)保持著良好的上升勢(shì)頭,且漲勢(shì)好于2015年。

 

       我國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展將緊密結(jié)合消費(fèi)者需求的個(gè)性化、全面化及消費(fèi)內(nèi)容的科學(xué)性和文化性,積極引領(lǐng)和創(chuàng)造消費(fèi),引導(dǎo)健康消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新。品牌國(guó)際化程度、產(chǎn)業(yè)鏈控制的水平、專(zhuān)用裝備與生產(chǎn)線的自主化能力、自主創(chuàng)新的深度等依然是行業(yè)綜合實(shí)力的重要標(biāo)志。追求高附加值和高成長(zhǎng)是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要方向。在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái),我國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)還將進(jìn)一步發(fā)展壯大,在設(shè)備、技術(shù)、管理水平、從業(yè)人員素質(zhì)以及自主創(chuàng)新能力等各個(gè)方面,逐步縮小與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距,在國(guó)際消費(fèi)品市場(chǎng)上,也將具有一定的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

 

調(diào)味品制造業(yè)

 

       根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)對(duì)中國(guó)調(diào)味品著名品牌100強(qiáng)2016年度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總分析得知,調(diào)味品品牌企業(yè)的總產(chǎn)量保持7%以上的增長(zhǎng)率,總銷(xiāo)售收入保持6%以上的增長(zhǎng)率。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),市場(chǎng)需求不斷釋放,人均消費(fèi)量隨著餐飲業(yè)的變化而逐漸提升;產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加速,集中度逐步提高,產(chǎn)業(yè)的升級(jí)速度也在進(jìn)一步加快;龍頭企業(yè)規(guī)模效應(yīng)持續(xù)顯現(xiàn),中小企業(yè)優(yōu)勝劣汰趨勢(shì)明顯,行業(yè)企業(yè)國(guó)際化和專(zhuān)業(yè)化并購(gòu)重組現(xiàn)象較多。這一系列的發(fā)展變化促進(jìn)了我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

 

       未來(lái)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)有很大的發(fā)展空間,市場(chǎng)前景廣闊,體現(xiàn)在消費(fèi)潛能進(jìn)一步釋放、優(yōu)勝劣汰加劇、資本整合速度加快、國(guó)際化趨勢(shì)加快、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動(dòng)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展等方面。

 

茶加工業(yè)

 

       2016年,面對(duì)復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,我國(guó)茶行業(yè)在生產(chǎn)成本持續(xù)上漲、市場(chǎng)需求不斷升級(jí)的雙重挑戰(zhàn)下,依然展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)和活力,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí),產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)步入更深層次,產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張步伐進(jìn)一步收緩,區(qū)域分布向中部地區(qū)布局,緊密貼合國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展,食品安全建設(shè)水平穩(wěn)步提升,產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)屬性不斷創(chuàng)新,市場(chǎng)容量與消費(fèi)人口穩(wěn)步提升,金融資本持續(xù)投入力度不減,新型社會(huì)服務(wù)助力精深發(fā)展,出口量?jī)r(jià)額受匯率影響出現(xiàn)齊升。

 

       從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,茶加工業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)張,從而帶動(dòng)收入增加;科技發(fā)展將有效推動(dòng)生產(chǎn)綜合水平提升;消費(fèi)升級(jí)逆向促成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加快;社會(huì)服務(wù)業(yè)發(fā)展推動(dòng)企業(yè)規(guī)模提升和品牌建設(shè);同時(shí),在“一帶一路”戰(zhàn)略布局下,茶具有的文化特色也將助力國(guó)內(nèi)外貿(mào)易。

 

食品裝備業(yè)

 

       根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),對(duì)2016年1080家食品和包裝機(jī)械行業(yè)限上企業(yè)的統(tǒng)計(jì)資料分析,2016年1-12月經(jīng)濟(jì)增速仍持續(xù)放緩,主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng);出口交貨值109.84億元,同比增長(zhǎng)8.45%。在主要食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)領(lǐng)域,基本上實(shí)現(xiàn)了食品裝備的國(guó)產(chǎn)化。隨著我國(guó)食品工業(yè)品質(zhì)和安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升,對(duì)國(guó)產(chǎn)食品裝備在智能化、自動(dòng)化、安全性和生產(chǎn)效率方面要求更高。

 

       食品裝備工業(yè)將保持穩(wěn)定發(fā)展的局面,并隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)調(diào)整的步伐進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型發(fā)展階段。具體來(lái)看,食品裝備行業(yè)將呈現(xiàn)以下幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。

 

第一,智能制造將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流;

第二,綠色制造將成為食品裝備發(fā)展的方向;

第三,跨界、融合、創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展的主題;第四,食品裝備各細(xì)分領(lǐng)域?qū)?huì)出現(xiàn)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和品牌的企業(yè)集團(tuán);

第五,食品安全檢測(cè)裝備將受到廣泛重視;

第六,食品安全追溯將實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)化;

第七,食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)任重道遠(yuǎn)。

 

 文章來(lái)源:中國(guó)食品安全報(bào)


 

 

 

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